Resep Ayam Rica-Rica
Bahan :
1/2 Ekor ayam , potong menjadi delapan bagian
1 1/2 sdt garam
1 batang serai , memarkan
1 lembar daun pandan
2 lembar daun jeruk purut
1/2 buah jeruk nipis , peras airnya
200 ml air
Bumbu :
6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
10 buah cabai merah keriting
1 sdt garam
Cara membuat :
Lumuri ayam dengan garam, diamkan 20 menit.Goreng setengah matang.Angkat dan tiriskan.
Masukkan bumbu yang dihaluskan, serai, jahe , daun pandan dan daun jeruk purut hingga bumbu matang.
Masukkan ayam , aduk rata. Tambahkan air , kecilkan apinya.Tutup waj an dengan rapat. Masak hingga kuahnya mengering sambil sesekali diaduk, angkat.
Tambah kan air jeruk nipis , aduk rata dan sajikan.
0 komentar:
Posting Komentar