Resep Cake Cokelat Jeruk
Bahan Cake:
125 gr margarine
50 gr gula pasir halus
2 sachet (28 gram) bubuk jeruk instan. Misal: nutrisari
100 gr cokelat masak pekat, dilelehkan
5 kuning telur
110 gr tepung terigu protein sedang
15 gr cokelat bubuk
½ sdt baking powder
5 putih telur
¼ sdt garam
75 gr gula pasir
Bahan Isi:
100 gr buttercream
15 gr susu kental manis
65 gr cokelat masak pekat, dilelehkan
Bahan Topping:
150 gr cokelat masak pekat, dipotong-potong
75 ml susu cair
Hiasan:
1 bh jeruk Sunkist, dikupas, diiris tipis
Cokelat untuk hiasan
Cara Membuat:
Kocok gula pasir dan nutrisari bubuk 7 menit sampai lembut. Masukkan cokelat masak pekat leleh. Kocok rata.
Masukkan kuning telur. Kocok rata. Tambahkan tepung terigu, baking
powder dan cokelat bubuk sambil diayak dan diaduk rata. Sisihkan.
Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Masukkan gula
pasir sedikit-sedikit sambil dikocok hingga mengembang.
Masukkan sedikit-sedikit ke dalam campuran tepung sambil diaduk perlahan.
Tuang dalam loyang kotak 22x22x4 cm yang dioles margarine dan
dialas kertas roti. Oven dengan api bawah suhu 180 derajat Celcius 25
menit sampai matang.
Isi: kocok buttercream dan susu kental manis hingga lembut. Tambahkan cokelat masak pekat. Kocok rata.
Topping: Panaskan susu cair. Tuang ke dalam cokelat masak pekat. Aduk hingga cokelat larut.
Belah dua cake. Ambil satu lembar cake. Oleskan isi. Tutup sisa
cake. Oles topping tidak beraturan di atasnya. Hias dengan jeruk Sunkist
dan cokelat.
Untuk 16 potong
Sumber: Tabloid Saji
Resep ROTI PIZZA
Bahan :
1 lembar Roti tawar, buang kulitnya
1 sdm Mentega
1/4 buah Bawang Bombay
1 sdm Saus tomat
1 buah Sosis, diiris atau daging giling
30 gram Keju parut
50 gram Paprika (merah/kuning/hijau) , potong kotak
Cara Membuat :
Olesi roti dengan mentega kemudian dengan saus tomat
Susun bawang bombay, irisan sosis, dan keju parut
Siapkan wajan datar/teflon, lapisi dengan kertas alumunium
Susun roti di atas wajan datar/teflon. Kemudian panggang di atas api kecil hingga semua panas (5- 7 menit)
Angkat dan sajikan
Sumber: Buku Kraft Bread & Breakfast, Penulis : NN (tidak disebutkan)
Resep Puding Coklat Marmer
Bahan-bahan :
2 bungkus agar-agar
1200 ml susu cair
200 gram gula pasir
2 sendok makan cokelat bubuk, larutkan dengan sedikit air panas
2 butir kuning telur, kocok lepas
Cara membuat :
Masukkan bubuk agar-agar ke dalam panci. Tuangkan susu cair sedikit demi sedikit sampai agar-agar larut.
Rebus cairan susu. Masukkan gula. Aduk-aduk agar susu tidak pecah sampai mendidih. Kecilkan api.
Tuang sedikit adonan puding ke dalan kocokan kuning telur dengan
sistem pancing (masukkan sedikit cairan puding, kocok dengan cepat
memakai sendok).
Masukkan adonan telur ke dalam panci yang berisi adonan puding.
Bagi dua adonan puding. Yang satu diberi larutan coklat. Matikan apinya.
Tuang beberapa sendok cairan polos ke dalam cetakan dan beberapa
sendok cairan coklat. Buat pola marmer. Biarkan agak dingin. Lanjutkan
sampai adonan habis. Biarkan sampai puding mengeras. Sajikan.
Resep Cupcake Kukus Keju
Bahan-bahan :
20 ml krim kental
1/4 sendok teh baking powder
35 gram cheese spread
15 gram susu bubuk
60 gram mentega tawar, lelehkan
65 gram tepung terigu protein sedang
35 gram white cooking chocolate, lelehkan
6 kuning telur
2 putih telur
75 gram gula pasir
1/4 sendok teh garam
Bahan Hiasan :
75 gram butter cream
75 gram keju cheddar parut
5 buah ceri merah, potong-potong
Cara Membuat :
Panaskan
krim kental. Masukkan cheese spread. Aduk sampai larut. Tambahkan
mentega tawar dan white cooking chocolate. Aduk rata. Sisihkan
Kocok telur, gula pasir, dan garam sampai mengembang. Tambahkan tepung
terigu, susu bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk
perlahan.
Masukkan campuran keju sedikit-sedikit ke dalam kocokan telur sambil diaduk perlahan.
Tuang adonan ke dalam cetakan muffin pendek lebar yang dialas cup kertas.
Kukus di atas api sedang selama 15 menit sampai matang. Dinginkan.
Oleskan butter cream. Tabur keju parut di atasnya. Semprotkan sisa butter cream. Letakkan sepotong ceri merah di atasnya.
Untuk 22 buah
Sumber : Majalah Sedap Edisi 1/XIV/2013
Resep Pisang Keju Karamel
Bahan – Bahan:
6 buah pisang raja matang, pipihkan
2 sdm margarin
Keju parut secukupnya
Bahan Saus Karamel:
100 gr gula pasir
100 ml air secukupnya
Garam secukupnya
Cara Membuatnya:
Cairkan margarin dalam wajan dan masukan pisang. Goreng sampai matang.
Saus karamel : Panaskan gula pasir hingga kecoklatan dan agak
gosong. Setelah sebagian mencair, masukan air panas. Biarkan hingga
semua gula larut.
Siram pisang dengan saus karamel dan taburi dengan keju parut. Sajikan.
Sumber : Tabloid Nova Edisi 38. Tahun VII.
