Bahan Cake:
125 gr margarine
50 gr gula pasir halus
2 sachet (28 gram) bubuk jeruk instan. Misal: nutrisari
100 gr cokelat masak pekat, dilelehkan
5 kuning telur
110 gr tepung terigu protein sedang
15 gr cokelat bubuk
½ sdt baking powder
5 putih telur
¼ sdt garam
75 gr gula pasir
Bahan Isi:
100 gr buttercream
15 gr susu kental manis
65 gr cokelat masak pekat, dilelehkan
Bahan Topping:
150 gr cokelat masak pekat, dipotong-potong
75 ml susu cair
Hiasan:
1 bh jeruk Sunkist, dikupas, diiris tipis
Cokelat untuk hiasan
Cara Membuat:
Kocok gula pasir dan nutrisari bubuk 7 menit sampai lembut. Masukkan cokelat masak pekat leleh. Kocok rata.
Masukkan kuning telur. Kocok rata. Tambahkan tepung terigu, baking powder dan cokelat bubuk sambil diayak dan diaduk rata. Sisihkan.
Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Masukkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok hingga mengembang.
Masukkan sedikit-sedikit ke dalam campuran tepung sambil diaduk perlahan.
Tuang dalam loyang kotak 22x22x4 cm yang dioles margarine dan dialas kertas roti. Oven dengan api bawah suhu 180 derajat Celcius 25 menit sampai matang.
Isi: kocok buttercream dan susu kental manis hingga lembut. Tambahkan cokelat masak pekat. Kocok rata.
Topping: Panaskan susu cair. Tuang ke dalam cokelat masak pekat. Aduk hingga cokelat larut.
Belah dua cake. Ambil satu lembar cake. Oleskan isi. Tutup sisa cake. Oles topping tidak beraturan di atasnya. Hias dengan jeruk Sunkist dan cokelat.
Untuk 16 potong
Sumber: Tabloid Saji